Das Café Boulud taucht in Blantyre in den Berkshires auf

Die französische Küche von Küchenchef Daniel Boulud ist jetzt in einem Pop-up von ihm erhältlich Weinzuschauer Best of Award of Excellence - ausgezeichnet Cafe Boulud beim Blantyre , ein Hotel-Restaurant in Lenox, Massachusetts, und ein Gewinner des Best of Award of Excellence. Die Zusammenarbeit beginnt in diesem Monat und dauert bis Mitte Oktober. Sie umfasst ein saisonales Menü mit lokalen Zutaten, das vom Küchenteam von zusammengestellt wurde Café Bouluds Standort in New York und gepaart mit Blantyres renommiertem Weinprogramm. 'Wir freuen uns, den Geist und die Traditionen unserer Küche im Café Boulud zu teilen und sie mit den exquisiten Weinangeboten des Weinguts in Einklang zu bringen', sagte Boulud in einer Pressemitteilung, die mit geteilt wurde Weinzuschauer .

Sommelier Alan Champney und sein Team bieten eine Kurzliste mit etwa 50 Weinen für Gäste an, die eine schnelle Auswahl suchen. Die gesamte Liste mit 1.900 Etiketten von Blantyre ist jedoch auf Anfrage erhältlich und zeichnet sich durch hervorragende Leistungen in Kalifornien, Frankreich (insbesondere Burgund und Bordeaux) und Italien aus. Die Mahlzeiten sind nur als Prix-Fixe erhältlich. Das Abendessen beginnt bei drei Gängen für 78 USD. Zu den Optionen gehören Vorspeisen wie Gelbflossenthun-Crudo mit komprimierter Melone und Hauptgerichte wie Zuckermais-Risotto und gegrillter Kingra King-Lachs mit Champagnersauce. Es gibt auch anpassbare kulinarische Erlebnisse wie private Veranstaltungen und kuratierte Picknick-Pakete, die Sie auf dem 110 Hektar großen Grundstück genießen können. Julie Harans



Danny Meyers Gramercy Tavern wird zum Mitnehmen

Zum ersten Mal Danny Meyers Wahrzeichen in New York Gramercy Tavern bietet Wein- und Lebensmittellieferungen an, die über die Online-Plattform Caviar erhältlich sind. Meyers Union Square Hospitality Group (USHG) gab die Nachricht am 16. Juli bekannt, kurz nachdem der New Yorker Gouverneur Andrew Cuomo angekündigt hatte, dass das Essen im Innenbereich auf absehbare Zeit vom Tisch bleiben werde.

Das Programm „Gramercy Tavern at Home“ bietet Gerichte von Küchenchef Mike Anthony und seinem Team, wie den typischen Burger mit Vermont-Cheddar, Speck und geräucherter Zwiebelsauce sowie Hühnchen mit Ziegelpresse, Erbstückpaprika, Zwiebeln und geschmorten Kichererbsen. Die zur Abholung oder Lieferung verfügbaren Weine stammen aus der mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichneten Kollektion des Restaurants, die von Weinregisseur Chris Raftery kuratiert wird und sich in den französischen Regionen Burgund, Bordeaux, Rhône und Champagne sowie in Deutschland und Italien auszeichnet . Eine abgekürzte Version der 730-Weinkarte ist verfügbar, aber die Abfüllungen reichen von erschwinglichen Wunderkerzen bis zu selteneren erstklassigen Picks von Herstellern wie Grat , Agrapart & Fils und Domaine Leflaive .

Zu USHG gehört auch der Grand Award Gewinner das moderne , Gewinner des Best of Award of Excellence Schweinchen und Martha , Gewinner des Award of Excellence Ferkelstute in Washington, D.C., und Gewinner des Best of Award of Excellence Union Square Cafe , die vor kurzem für Mahlzeiten im Freien wiedereröffnet wurde. Julia Lombardo



Las Vegas verliert langjährigen Feinschmecker-Salbei

Salbei Interieur Der Gewinner des Best of Award of Excellence, Sage, war seit einem Jahrzehnt im Aria Resort & Casino geöffnet. (Mit freundlicher Genehmigung von MGM Resorts)

Sage, ein Gewinner des Best of Award of Excellence im Aria Resort & Casino in Las Vegas, wird nach der obligatorischen Schließung des Speisesaals im März nicht wiedereröffnet. 'Nach 10 Jahren als eines der beliebtesten Restaurants in Las Vegas hat das legendäre Sage geschlossen', heißt es in einer Erklärung, die mit geteilt wurde Weinzuschauer von Aria Präsident und COO Steve Zanella. 'Wir schätzen alles, was Shawn McClain und sein Team investiert haben, um dieses Restaurant so besonders und erfolgreich zu machen.'

Sage wurde seit 2011 regelmäßig für das Weinprogramm mit fast 550 Auswahlmöglichkeiten ausgezeichnet, das dem High-End-Flair der Speisekarte und dem opulenten, kunstgeschmückten Raum entspricht. Die Weinkarte, die von William Moss, dem Direktor für Lebensmittel und Getränke, betreut wurde, war in Kalifornien, Frankreich (insbesondere Burgund) und Italien hervorragend und bot außergewöhnliche Optionen im Glas. Die moderne amerikanische Küche von McClain wurde von Küchenchef Thomas Griese mit typischen Gerichten wie Foie Gras Crème Brûlée und belgischen Ale-Schmorbraten serviert.

Einige der anderen Gewinner des Best of Award of Excellence von Aria haben bereits wieder zum Abendessen geöffnet: Bardot Brasserie , Kohlenstoff , Fang und Jean-Georges Steakhouse .— J.H.




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