Weingüter und Köche bereiten Wohltätigkeitsanstrengungen für die Wildfire Relief in Kalifornien vor

Aktualisiert am 16. Oktober

Am 13. Oktober wurde der Kalifornisches Ministerium für Forstwirtschaft und Brandschutz gab bekannt, dass das Glasfeuer, das die Grafschaften Napa und Sonoma seit dem 27. September verwüstet hatte, fast vollständig eingedämmt worden war. Aber in der Folge werden mehr als 1.500 Gebäude zerstört, Hunderte weitere beschädigt, von Familienresidenzen bis hin zu namhafte Weingüter, Restaurants und Hotels . Es ist nur eines der vielen Brände, die in den letzten Monaten die gesamte Westküste im Jahr 2020 heimgesucht haben, Tausende vertrieben und die Ersthelfer unter enormen Druck gesetzt haben.



Aber die Wein- und Gastgewerbeindustrie haben mobilisiert, um den am stärksten Betroffenen zu helfen , wie sie überall haben die Katastrophen von 2020 - und selbst wenn sie das beurteilen schwerer Schaden für das eigene Geschäft . Hier erfahren Sie, wie sie nach den jüngsten Bränden verstärkt werden. Lesen Sie mehr darüber wie du auch kannst .

Muss ich den Wein nach dem Öffnen kühlen?

Innerhalb von 24 Stunden nach dem Ausbruch des Glasfeuers werden die Trupps der Küchenchefs zubereitet Jose Andres ' Weltzentralküche hatte auf dem Messegelände von Sonoma County einen Außenposten eingerichtet, um Evakuierten und Ersthelfern frisches, warmes Essen zu bringen. 'Leider gibt es in jeder Saison in Kalifornien viele Brände.' Tim Kilcoyne , WCKs Director of Chef Operations, sagte gegenüber Unfiltered. 'Glücklicherweise haben wir eine große Präsenz in Kalifornien, daher ist es für uns einfach, sie zu aktivieren.' Wie schon bei den früheren Bränden in Kalifornien rief WCK seine Freiwilligen vor Ort an und lieferte während des gesamten Brandes Mahlzeiten an Notunterkünfte und Brandbekämpfungslinien - in diesem Fall rund 3.000 Mahlzeiten pro Tag.

Kilcoyne sagte uns, dass der Bedarf an Feuerherden besonders hoch sei, und sein Team wagt sich an diese Orte, um ihnen Essen zu bringen. 'Der Unterschied zwischen Köchen, die in der Lage sind, Mahlzeiten zuzubereiten, bei denen der Gesundheitsaspekt stärker im Vordergrund steht, ist sehr wichtig', sagte er. 'Wir helfen den Feuerwehrleuten, Kalorien zu sammeln, und auch den Menschen, die evakuiert werden, denn es ist schwer zu sagen, wie ihre nächste Mahlzeit aussehen wird.' Er fügte (halb) scherzhaft hinzu: 'In Kalifornien fällt es uns nicht so schwer, Menschen mit Salat zu füttern.'



Kilcoynes Arbeit am Schauplatz des Glasfeuers ist abgeschlossen, aber WCK ernährt weiterhin COVID-Opfer und andere bedürftige Gemeinschaften auf der ganzen Welt. Bereitstellung von 19 Millionen Mahlzeiten bisher zu denen, die von der Pandemie betroffen sind. '[2020] beschäftigt uns zweifellos sehr', sagte Kilcoyne.

Feuerwehrleute mit World Central Kitchen Mahlzeiten Feuerwehrleute stillen ihren Hunger während einer Schicht im Kampf gegen das Glasfeuer mit Hilfe von World Central Kitchen. ((Mit freundlicher Genehmigung von World Central Kitchen)

Constellation Brands Der Wein- und Spirituosenriese gab letzte Woche bekannt, dass er mehr als 100.000 US-Dollar für Initiativen spenden wird, um den Opfern von Waldbränden im Goldenen Staat Hilfe zu leisten. Zu den Begünstigten gehören die Napa Valley Community Foundation , Sonoma County Resilience Fund und das amerikanisches rotes Kreuz .

'Wir sind gebrochen über die Verwüstung unserer lokalen Gemeinschaften ... insbesondere in den Landkreisen Napa und Sonoma, in denen viele unserer Mitarbeiter und Partner leben.' Robert Hanson , Präsident von Constellation für Wein und Spirituosen, sagte Unfiltered per E-Mail. 'Wir sind von der Stärke unserer Gemeinschaft überzeugt und engagieren uns für die Zusammenarbeit mit unseren Teammitgliedern, Partnern und Nachbarn, um uns zu erholen, wieder aufzubauen und gestärkt wieder aufzutauchen.'



Einige Marken von Constellation ermutigen die Verbraucher auch, sich diesen Bemühungen anzuschließen, darunter Robert Mondavi Weingut , Mount Veeder Weingut und Die Prisoner Wine Company und Constellation wird bis Oktober ein Zwei-zu-Eins-Match für alle Spenden seiner Mitarbeiter anbieten. Constellation CEO Bill Newlands In einer Presseerklärung heißt es, dass keiner der Weinberge oder Weingüter des Unternehmens von den Waldbränden betroffen war und alle Mitarbeiter in Sicherheit sind.

wie viele Unzen in 750 ml Weinflasche

Letzte Woche, Die wunderbare Gesellschaft , Besitzer von kalifornischen Weingütern Justin und Wahrzeichen Weinberge kündigte an, die Reichweite eines Fonds für die COVID-19-Hilfe auf die Bezirke Sonoma und San Luis Obispo sowie auf die Opfer der Waldbrände auszudehnen. Das Unternehmen hat seine Justin- und Landmark-Fonds um 500.000 US-Dollar aufgestockt, die gemeinnützigen Organisationen zugute kommen, die lokalen Gemeinden und Arbeitnehmern an vorderster Front Hilfe bei der Pandemie- und Waldbrandkrise in den beiden Landkreisen bieten. 'Die Brände in Nordkalifornien haben die Gemeinden, die bereits versuchen, COVID-19 zu bekämpfen, zusätzlich belastet. Wir glauben wirklich, dass es unsere Verantwortung ist, mehr für die Gemeinschaft zu tun. ' Kaitlyn Yates , der Senior Manager für Philanthropie des Unternehmens, sagte gegenüber Unfiltered.

Die neue Spende folgt einer früheren Zusage von 1 Million US-Dollar von den Eigentümern Stewart und Lynda Resnick Unterstützung der Gemeinschaftsressourcen im Central Valley während der Pandemie. Yates sagte, das Unternehmen plane, seine Bemühungen auf Sonoma auszudehnen, bevor die Brände die Ressourcen der Gemeinde weiter belasteten. 'Die Probleme verschärfen sich', sagte sie. Das Bewerbungsverfahren für Justin und Wahrzeichen Zuschüsse ist jetzt offen für gemeinnützige Organisationen und die Einreichungen von Schulen gehen bis zum 31. Oktober ein oder bis die Mittel der Organisationen aufgebraucht sind

Chefkoch in der Justin-Küche Zubereitung von Mahlzeiten in der Küche des Justin Winery ((Mit freundlicher Genehmigung von The Wonderful Company)

Benchmark Wine Group (BWG) hat Napa Valley seit 2002 zu seiner Heimat gemacht, und der Online-Händler nutzt seine Sammlung edler und seltener Weine, um seinen vom Glasbrand betroffenen Nachbarn zu helfen. Das Unternehmen spendete 10 Prozent des Umsatzes aus seiner einwöchigen Wildfire Benefit zum Napa Valley Community Disaster Relief Fund Sie sammelten mehr als 5.000 US-Dollar und spendeten Geschenkkarten, Unterkünfte, Mahlzeiten und Nothilfedienste für Evakuierte und andere Brandopfer. Längerfristig werden Mittel bereitgestellt, um diejenigen zu unterstützen, deren Häuser durch das Glasfeuer beschädigt oder zerstört wurden.

'Wir haben uns immer sowohl dem Wein als auch der lokalen Gemeinschaft verschrieben.' Dave Parker , CEO von BWG, teilte Unfiltered per E-Mail mit. 'Als integraler Bestandteil des Napa Valley und der Geschäftswelt für edle Weine war es für uns ein natürlicher Instinkt, alle Bedürftigen zu unterstützen.'

Flaschen und Schachteln mit seltenem Wein Einige der Flaschen der Benchmark Wine Group, die während des Wildfire Benefit angeboten wurden ((Mit freundlicher Genehmigung der Benchmark Wine Group)

Auch andere großherzige kleine Unternehmen leisten ihren Beitrag. Napa Smith Devereaux Weine spendet 100 Prozent des Gewinns aus dem Verkauf seiner 2018 SB White Blend zum California Fire Foundation . Amizetta Weingut gibt 10 Prozent des Online-Umsatzes seiner 2018 Cabernet Sauvignon zum Napa Valley Community Foundation . Bar Lucia , in der Stadt Napa, sammelt auch Geld für die NVCF und spendet alle Einnahmen aus dem Weinverkauf in Schramsberg bis Oktober.

Rotwein vs Weißwein Alkoholgehalt

Das Napa Weinteam und lokale Halloween Superfans bei Flora Springs räumte ein, dass 'dieses Halloween für alle anders sein wird', aber sie haben ihre übliche Liste gruseliger Soireen für die damalige Zeit angepasst. Das diesjährige Halloween-Abendessen wird vom italienischen Küchenchef aus Napa vorbereitet Massimiliano Boldrini mit Lasagne alla zucca e salsiccia und zwei Flaschen Flora Springs: Soliloquy White Blend und Ghost Winery Malbec. Das Zwei-Personen-Fest ist erhältlich für 200 $ , oder Trinker können sich einfach den Wein im Zweierpack für 100 US-Dollar gönnen. Für den Verkauf von beiden gehen 35 Prozent des Erlöses an die NVCF Disaster Relief Fund um den Opfern des Glasfeuers zu helfen.


Im Jahr 2017 sammelte eine kleine Gruppe von PR-Profis der Weinindustrie 107.000 US-Dollar für Opfer, insbesondere Landarbeiter, der verheerenden Brände dieses Jahres und Gründer Kimberly Charles hat die wiederhergestellt #WineCountryFireRelief Fonds für 2020. 'Wir fühlten uns gemeinsam als eine Gruppe von Marketingkommunikationsfachleuten im Bereich Wein, die wir denjenigen zurückgeben müssen, die unsere Berufe ermöglicht haben', sagte Charles Unfiltered per E-Mail. „Auch die Landarbeitergemeinschaft hat in unserer Branche viel Risiko und wenig Belohnung eingegangen, und wir sind uns dessen sehr bewusst. Wir sind hier, um den Herzschlag der Weinwelt zu unterstützen. '

Charles 'Organisationspartner sind Rebecca Hopkins , Tia Butts , Katie Calhoun und Katherine Jarvis und die Gruppe befindet sich im Gespräch mit potenziellen Begünstigten UndocuFund und Brücke , Gemeinde- und Katastrophenhilfe-Stiftungen in den Landkreisen Sonoma und San Mateo. Das diesjährige Spendenziel liegt bisher bei 75.000 US-Dollar.


Diese Woche ist Napa Clif Family Winery , Fahrradbekleidungsunternehmen Boss , und Fahren Sie Napa Valley , eine Organisation für Radsportveranstaltungen, die gemeinnützigen Organisationen zugute kommt, hat eine Reihe von Fahrradausrüstungen mit dem Namen 'Radsportausrüstung' auf den Markt gebracht Kalifornische Liebe nach den Waldbränden im Jahr 2020 Spenden für Ersthelfer zu sammeln. Nach erfolgreichen Spendenaktionen nach den Bränden der vergangenen Jahre werden die Partner den Erlös an Sonoma spenden Ersthelfer Resiliency, Inc. Organisation, die Ersthelfern und ihren an PTBS leidenden Familien hilft.

'Wir wissen, dass viele unserer Mitfahrer auch Polizisten, Feuerwehrleute und Rettungskräfte sind, und die Herstellung dieses Kits ist nur eine kleine Möglichkeit, die wir ihnen zurückgeben können', sagte er Gary Vasconi , Mitbegründer von Capo, in einer Pressemitteilung. Clif Family und Clif Bar haben auch Mahlzeiten und Bars an Evakuierte geliefert Heilsarmee und Sammeln von Geldern für Geschenkkarten für Opfer in Abstimmung mit der Napa County Farm Bureau und CrossWalk Community Church .


Am 21. Oktober versammeln sich Unterstützer der Napa-Community um den Tisch, um ein sozial distanziertes Barbecue-Dinner zu veranstalten Invictus Fund NV , die Hilfe für diejenigen bietet, die bei den Bränden vertrieben wurden oder ihr Zuhause verloren haben. Koch Christopher Kostow des Grand Award Gewinners der Restaurant in Meadowood wird den Grill an der Charter Eiche Restaurant in St. Helena Meadowood selbst wurde durch das Glasfeuer schwer beschädigt , und der Fonds ist teilweise eine Initiative der Harlan Familie, der es gehört. Das Fest wird von Weinen begleitet, die vom Winzer gespendet wurden Kerrin Laz und Winzer Dan Petroski von Larkmead und und Josh Phelps von Grounded Wine Co.

Welcher Wein ist gut für die Haut

'Die Brände in diesem Jahr waren für so viele hier in unserer kleinen Stadt verheerend', sagte Phelps Unfiltered per E-Mail. 'Wir haben uns entschlossen, diese Veranstaltung zu veranstalten, um nicht nur etwas Geld zu sammeln, sondern auch um der Gemeinde zu helfen, unseren Feuerwehrleuten und Ersthelfern persönlich zu danken.' Tickets für die Veranstaltung kosten 100 US-Dollar pro Erwachsenem und 30 US-Dollar pro Kind und können über gekauft werden Resy . Ersthelfer und Feuerwehrleute sind kostenlos eingeladen.


Winzer Kathryn Hall , Besitzer von Napa's Hall Weine und Sonomas Walt Weine , wird am 16. Oktober während ihrer wöchentlichen Hall Happy Hour auf Facebook Live eine Spendenaktion starten. Hall wird Geld durch die sammeln Redwood Credit Union , das häufig als Hilfsmittel bei Katastrophen in der North Bay diente. Hall plant, die gesammelten Mittel zusammenzutragen und 50.000 US-Dollar für Hall-Mitarbeiter bereitzustellen, die für Wohltätigkeitsorganisationen ihrer Wahl bereitgestellt werden sollen.

In den virtuellen Happy Hours von Hall waren oft prominente Gäste zu sehen - Steve Wozniak und Cecily Strong sind zwei auf dem Plan - aber diese Woche wird sie die Männer und Frauen beherbergen, die sich für die Bekämpfung des Glasfeuers eignen. Während des Feuers die Firma Ohne Hotel in Napa bot auch kostenlose Unterkünfte für Feuerwehrleute und Evakuierte. Sie werden live gehen Freitag um 19 Uhr ET .


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